Москва

+7 (495) 665-01-45

Екатеринбург

+7 (343) 37-37-171

Санкт-Петербург

+7 (812) 448-98-16

Новосибирск

+7 (383) 230-21-82

Ростов-на-Дону

+7 (863) 204-09-62

Краснодар

+7 (918) 438-47-24

Ижевск

+7 (912) 875-17-17

Брест (Беларусь)

+375 (162) 726-46-26

ICQ консультант

498-151-469
252-534-176

Skype консультант

My status
My status

Отдел ингредиентов

Мы рады сообщить Вам о том, что в июле 2011 года мы открыли технологический отдел, и теперь, кроме изготовления, продажи и установки оборудования, мы оказываем технологическую поддержку нашим заказчикам. Опытные специалисты нашего отдела окажут помощь по всем технологическим вопросам. Кроме того, наше предприятие предлагает Вам качественные ингредиенты отечественных производителей для хлебопечения и кондитерской промышленности.

Ингредиенты, предлагаемые нами, отличаются высоким качеством, которое не подведет Вас ни на одном из этапов технологического процесса. Самые высокие требования к качеству сырья – наш принцип. Основные конкурентные преимущества нашей продукции:

  • оптимальная цена при высоком качестве;
  • представление технологического сервиса нашим клиентам.

Клиент должен быть доволен – этим приоритетом мы руководствуемся в своей работе. В вопросах сервиса и производства – наши квалифицированные специалисты – к Вашим услугам.

 
Хлебопекарное оборудование, оборудование для пекарни, минипекарни

Хлебопекарное оборудование - сложный комплекс машин позволяющий автоматизировать весь процесс производства от просева муки до выпечки и нарезки готового хлебобулочного изделия. Существующий широкий выбор значительно облегчает работу на всех стадиях производства хлебобулочных изделий.

 

Хлебопекарное оборудование можно разделить на:

  • агрегаты для подготовки и замеса теста;

  • устройства разделки теста и формирования заготовок;

  • установки для термической обработки заготовок (расстойные шкафы и печи);

  • прочее оборудование для пекарни;

 

Агрегаты для подготовки муки и замеса теста представлены различными машинами для просеивания муки, тестомесильными установками, миксерами. Мукопросеиватели используются для очистки муки, от примесей и ее аэрации.

 

 

Тестомесильные установки применяют для замеса и приготовления теста (например, для приготовления опары используется корыто брожения). Этот тип установок занимает в процедуре приготовления хлебного изделия одно из главных мест. От технологического процесса подготовки теста зависят объем, структура, вкус и аромат готового хлеба.

 

Устройства обработки теста и формования заготовок (тестоделители, тестоокруглители, тестораскаточные, тестозакаточные и багетоформирующие машины). Тестоделители разделывают тесто на заготовки одинаковой массы. Формировании округлой формы и сглаживанием неровностей выполняет тестоокруглители. Для придания тесту иной формы используются тестораскаточные и багетоформирующие машины. С их помощью получаются продукты продолговатой, цилиндрической и плоской формы.

 

Установки для термической обработки заготовок из теста (расстойные шкафы и различные виды печей). Расстроечные установки от СЭМЗ используются для предварительной подготовки хлеба к выпечке. В расстойке тестовые заготовки увеличиваются в обьеме.

 

Хлебопекарные печи делятся на ротационные, ярусные (подовые, стеллажные), туннельные и тупиковые.Pотационные и ярусные печи относятся к печам периодического действия, а туннельные и тупиковые являются печами непрерывного действия. Первые используются практически на всех хлебопекарных производствах – от мини пекарни до хлебозаводов, последние – в основном на крупных.

 

Прочее оборудование для пекарни (включает хлеборезательные машины и другие вспомогательные аксессуары). Использование в производстве хлеборезательных машин позволяет увеличить доход от реализуемой продукции, за счет увеличения ее привлекательности для потребителя.

 

Хлебопекарное оборудование востребовано как на больших производствах, так и в работе минипекарен. В зависимости от величины производства различаются используемые устройства. На хлебопекарнях среднего размера и малых пекарнях с успехом применяются pотационныепечи.

 

При выборе оборудования для пекарен необходимо обращать внимание на такие характеристики, как безопасность, надежность, экономичность и эргономичность готового продукта. Не менее важны эксплуатационные характеристики хлебопекарных машин.

 

Широкий выбор оборудования для всех ступеней хлебопекарного производства представлен заводом СЭМЗ.

 
Современная мини пекарня СЭМЗ-Subal

На видео:

Есть вопросы – звоните +7 (343) 37-37-171!

 
Новости

Приглашение на семинар БЕРТА 22.02

Дорогие друзья! Компания «СЭМЗ» имеет честь пригласить вас принять участие в семинаре по ингредиентам, организованном совместно с компанией «БЕРТА» (Россий). Семинар будет интересен руководителям и специалистам компаний хлебопекарной и кондитерской отрасли, отвечающим ...

Четверг, 2 Февраля 2012

Подробнее...

АГРО 3 и СЭМЗ

В начале декабря 2011 года компания СЭМЗ заключила дилерское соглашение с одним из передовых производителей пищевого оборудования в России – компанией АГРО 3. АГРО 3 была создана в 1991 году и ...

Пятница, 9 Декабря 2011

Подробнее...

РОТАЦИОННЫЕ ПЕЧИ.

Ротационные печи – это компактное, высокопроизводительное оборудование, отличающееся возможностью выпечки большого ассортимента продукции. Ротационные печи стали неотъемлемой частью производственного цикла не только на малых и средних пекарнях, но и на ...

Понедельник, 14 Ноября 2011

Подробнее...

УСПЕШНОЕ ПРОВЕДЕНИЕ ВЫСТАВКИ «СОВРЕМЕННО

В этом году на крупнейшей специализированной выставке «Современное хлебопечение -2011» прошедшей в Москве, наша компания представила несколько новинок собственного производства: это линии по дозированию, транспортированию, хранению муки и отсадочно – ...

Понедельник, 24 Октября 2011

Подробнее...




Вызов консультанта