Расстоечный шкаф

Кто-то сказал, что хлеб – это необходимость в доме бедных и высоко ценимая роскошь в доме богатых. Вне зависимости от того, что нас ожидает – экономический кризис или успех – потребность в хлебе никогда не исчезнет. Значит, у хлебопекарен есть светлое будущее.

В последнее время предприниматели часто покупают хлебопекарни полного или неполного цикла. Рестораны, кафе, супермаркеты не просто предлагают свой хлеб, но дают начало новым брендам, благодаря индивидуальному подходу к выпечке хлебобулочных изделий.

Простым и удобным способом выпечки хлеба является вариант неполного цикла выпечки, для которого необходимо иметь только расстоечный шкаф, печь и холодильник для хранения замороженных полуфабрикатов.

Поскольку Москва – мегаполис с множеством возможностей, то для многих предпринимателей мини-пекарня в виде расстоечного шкафа и печи даст возможность предлагать клиентам свежевыпеченный, еще горячий хлеб. Статистика гласит, что собственные мини-пекарни быстро окупаются, повышают прибыль предпринимателей и их репутацию среди конкурентов.

Это своеобразный шкаф для размораживания и расстойки замороженных полуфабрикатов. Расстойка – необходимый элемент выпечки полуфабрикатов. Дрожжевое тесто в расстоечном шкафу разрыхляется, поднимается в два раза и только после этого его можно выпекать. Правильный процесс расстойки предусматривает поддержание в шкафу температуры в границах 35-45° и относительной влажности не более 80%. Современные расстоечные шкафы позволяют легко регулировать температуру и уровень влажности.

Расстоечные шкафы производятся разными компаниями – испанскими, шведскими, итальянскими, французскими, а также отечественными. Они бывают с разным количеством противней. Как правило, они оборудованные дверью, изготовленной из нержавеющей стали и оргстекла, которые вместе образуют термостойкую конструкцию. Прочные метал и оргстекло защищают шкаф от повреждений. К расстоечным шкафам можно выбрать и печи.

Преимущество мини-пекарни неполного цикла в том, что она не занимает много места, удобна и проста в использовании, а также важным является и безотходность производства.

Наша компания предлагает расстоечные шкафы с доставкой по всем регионам России, для связи с нами позвоните по телефонам :
Москва: +7 (495) 665-01-45
Екатеринбург: +7 (343) 37-37-171
Новосибирск: +7 (383) 230-21-82

Перейти в раздел: Расстоечные шкафы.