Оборудование для производства пряников

Традиционные русские пряники пользуются стабильным спросом у населения. И хотя производство заварных пряников не является самым простым, изготовления этого вида кондитерской продукции – весьма благородное дело. Отсутствие прямой конкуренции со стороны импорта открывает большие перспективы для заварных пряников.

Традиционно пряники формируются на формовочных машинах. Обычно оборудование для производства пряников.

В качестве начинки для пряников применяются повидло, конфитюры, вареное сгущенное молоко, ореховые и другие массы.

В формовочных машинах имеется функция регулирования размера изделия и толщины стенок. Также на некотром оборудовании оборудовании для пряников есть возможность производства изделий с начинкой.

Изделия выпекаются в специальных ротационных печах. Режим выпечки и величина температуры зависит от сорта пряника.

Следующий этап производства — это покрытие глазурью. Для этих целей используется тиражный барабан ТБ — так называемая установка для глазирования пряников. Она выполняет функцию покрытия глазурью заготовок перед подачей на транспортер для охлаждения и сушки.

Завод СЭМЗ предлагает полный спектр оборудования для производства пряников.