Smart Biscuit (ванильный, шокодадный)

Смесь для бисквита – порошкообразная смесь для приготовления бисквитного полуфабриката без применения яиц.

Состав: пшеничная мука, сахар, крахмал, яичный порошок, эмульгатор (Е472b, Е477), взбивающий компонент (Е450, Е500), соль, ванилин.

Упаковка: картонные коробки проложенные полиэтиленом, 10кг.

Хранение:  хранить в сухом прохладном месте.

Срок хранения: 12 месяцев.

Преимущества сухой смеси:

• простота в использовании
• одновременное смешивание всех компонентов
• увеличение производительности труда, за чет уменьшения времени сбивания
• постоянно  стабильное качество

Рекомендуемые рецепты для изготовления бисквитных полуфабрикатов из смеси Smart Biscuit

Бисквитный корж

• «Smart Biscuit» ванильный – 1500 гр
• вода – 1000 гр

Бисквитный корж шоколадный

• «Smart Biscuit» шоколадный – 1500 гр
• вода – 1200 гр

Рулет

• «Smart Biscuit» ванильный – 1500 гр
• вода – 1200 гр

Способ приготовления:

Предварительно ингредиенты желательно перемешать вручную во избежание распыления сухой смеси. Используя венчик, смешать все ингредиенты на большой скорости  в течение 8 - 12 мин. Готовую массу разлить подготовленные формы, или приготовить рулеты. Выпекать рулет при температуре 230°С, примерно 8 мин. Корж – при температуре 190°С, примерно 15 мин.