Смесь Венская (25%) Наверно не надо представлять высококачественную, ароматную, долго не черствеющую сдобную выпечку. Эти изделия изготавливаются всеми: от домохозяек до крупных комбинатов. Проходя утром и вечером по улицам Парижа, Вены, Неаполя, Стамбула, Москвы и многих других городов миры вы всегда почувствуете запах сдобы.
Состав: сахар, соль, яичный порошок, сухое молоко, ванилин, куркума, энзимы, аскорбиновая кислота.
Упаковка: картонная коробка с полиэтиленовым вкладышем - 10 кг.
Срок годности и условия хранения: 12 месяцев в сухом прохладном месте.
Пищевая ценность: белки – 5,5 г., жиры - 1 г., углеводы - 60 г.
Энергетическая ценность: 385 Ккал.
Рецепты:
Кулич пасхальный
мука в/с – 100 кг
смесь – 25 кг
масло или маргарин – 20 кг
изюм без косточек – 10 кг
цукаты «Фруктовый салат» - 10 кг
Вода (примерно) – 45 л
Дрожжи (сух. инстантные) – 6 (1,2) кг
Бриош Французский
мука в/с – 100 кг
смесь – 25 кг
масло или маргарин – 15 кг
цедра лимона или апельсина – 2 кг
Вода (примерно) – 55 л
Дрожжи (сух.инстантные) – 6 (1,2) кг
Пончик
мука в/с – 100 кг
смесь – 15 кг
Вода (примерно) – 80 л
Дрожжи (сух.инстантные) – 4 (0,8) кг
Пончик творожный
мука в/с – 50 кг
смесь – 15 кг
творог 5% - 50 кг
Вода (примерно) – 45 л
Дрожжи (сух.инстантные) – 5 (1) кг
Булочка Венская
мука в/с – 100 кг
смесь – 15 кг
масло или маргарин – 10 кг
Вода (примерно) – 50 л
Дрожжи (сух.инстантные) – 5 (1) кг
Слойка дрожжевая «Свердловская»
мука в/с – 100 кг
смесь – 15 кг
Вода (примерно) – 58 л
Дрожжи (сух.инстантные) – 4 (0,8) кг
Панеттоне
мука в/с – 100 кг
смесь – 25 кг
масло или маргарин – 20 кг
изюм без косточек – 10 кг
цедра лимона или апельсина – 7 кг
Вода (примерно) – 50 л
Дрожжи (сух.инстантные) – 10 (2) кг
Каталог продукции
