Специальный соус для декорирования мороженого и десертов, а также ароматизации и загущения кремов. Топпинговые соус ы могут, как следует уже из названия, использоваться как топпинг или сироп для покрытия, но и для закрутки (штруделирования) в мороженое. Благодаря использованию специальных стабилизаторов, они имеют высокую вязкость и массу сухих веществ (40-65%). Некоторые соусы мы предлагаем также как ликерные топпинги с алкоголем. Прекрасно сочетаются и ароматизируют взбитые крема (заварные, масляные, сливочные).