Свердловский Экспериментальный Механический Завод
Ваш город: Екатеринбург
+7 (343) 37-37-171

Кондитерское оборудование

Оборудование для кондитерского производства — основа организации работы любой кондитерской или пекарни.

Для хлебопекарных предприятий достаточно актуальным является вопрос о минимизации затрат, а также использование производственных площадей, эту проблему может решить оборудование для эклеров.

Если говорить о кондитерском оборудовании, то первое, что необходимо для успешной работы — это печи. Существуют различные виды печей: ротационные, подовые, конвекционные. Их основное различие — технология производства; соответственно применяются они так же в разных областях кондитерского дела. В конвекционных печах происходит циркуляция горячего воздуха, в ротационных производится вращением тележки. Подовые печи используются для выпечки формового хлеба за счет пода печи.

Также в производстве используется и другое кондитерское оборудование:

  • планетарные миксеры и кремовзбивательные машины (для изготовления крема и другой начинки)
  • отсадочные машины (для отсаживания, начинки)
  • автоматические шприц-дозаторы (используются для наполнения пончиков, эклеров, «канноли» (трубочки), бриошей (круассанов)
  • тестораскатывающие машины (предназначено для раскатывание теста и придание ему определённой толщины).
  • ореходробилки и сахарожирорастворители.

Современные полуавтоматические экструдеры позволяют на площади в два квадратных метра производить широкий ассортимент кексов, эклеров, печенья. Современное оборудование для эклеров изготавливается из нержавеющей стали, легко в обслуживание и эксплуатации, имеет короткий срок окупаемости. Все оборудование имеет сертификат безопасности и изготавливается с применением современных материалов.

Ассортимент оборудования для кондитерского производства пекарни, представленный заводом СЭМЗ, широк и позволяет реализовать любое производство.

Оборудование СЭМЗ

Наше хлебопекарное оборудование, используемое для производства, отличается исключительно высоким качеством. Ведь хлеб – это самый популярный продукт в мире. Хлеб и разные типы кондитерии пользуются большим спросом. Мы используем наиболее современное технологическое оборудование, обеспечивающее наследование мировых тенденций в нашей области производства. 

Следует отметить, что минипекарни часто используют установки для термообработки заготовок (печи и расстойные шкафы). С помощью расстоечных установок от СЭМЗ обеспечивается предварительная подготовка хлеба к выпечке. Именно в расстойке происходит существенное увеличение заготовок в объеме. 

Оборудование на складе
Успевайте купить по выгодным ценам