Свердловский Экспериментальный Механический Завод
Ваш город: Екатеринбург
+7 (343) 37-37-171

Мелкоштучные сдобные изделия

Мелкоштучные сдобные изделия

Сдобные булочные изделия различаются рецептурным составом, "содержанием сдобящих веществ, формой, массой и размерами, способом приготовления теста, формования тестовых заготовок, отделки поверхности, выпечки.
К сдобным относятся все виды хлебобулочных изделий, содержащих 14% и более сахара и жиров от массы используемой муки," независимо от содержания яйцепродуктов и других видов сырья. По этому признаку вырабатывают изделия различных наименований! хлеб, булки, сдобы, слойки, лепешки, ватрушки, витушки и др.

«Венской сдобой» или «венской выпечкой» (фр. viennoiserie) французы традиционно называют изделия из слоёного дрожжевого теста, но все больше относят туда любую хлебобулочную выпечку, которую можно подавать к завтраку или чаю.
 

Готовые решения для приготовления

Приведенный состав комплекта оборудования является оптимальным для производства хлебобулочных изделий, но может быть изменен по желанию клиента с соответствующим изменением цены комплекта.
Быстрый заказ
Выгодно
Марк600
www.mark600.ru
Марк600
Марк600
Мучные сдобные изделия

Сдобные мучные изделия — излюбленный компонент питания. Их готовят из разных продуктов, как правило из муки, от которой они и получили свое название (по-словацки mucniky). Однако среди изделий из теста некоторые приготавливаются не из муки, или она использу­ется лишь в малом количестве. Большинство этих изделий обладает высокой энергетической ценностью. Не слишком хорошо только то, что для их приготовления требуется довольно много времени.

Сдобные булочные изделия составляют большую группу разнообразных, приятного вкуса и привлекательного внешнего вида изделий. Благодаря высокому содержанию сахара, жира, яиц и других сдобящих компонентов являются высококалорийными, хорошо усваиваемыми продуктами.

Оборудование на складе
Успевайте купить по выгодным ценам