Свердловский Экспериментальный Механический Завод
Ваш город: Екатеринбург
+7 (343) 37-37-171

Автоматический спиральный тестомес с подкатной дежой Enkomak ESPM 250М

Двухскоростной спиральный автоматический тестомес с подкатной дежой, автоматическим подъемом и фиксирующим механизмом, в зависимости от модели, рассчитан на приготовление от 30 до 250 кг. теста:

  • пшеничного и ржано-пшеничного,
  • бездрожжевого и дрожжевого теста для слоеных изделий,
  • теста для сдобных изделий,
  • теста для медовых коржей.

Предназначен для интенсивного замеса, применение которого сокращает время замеса, принципиально улучшает качество готовой продукции увеличивая объем изделий. Мякиш изделий становится более эластичным, пористость – равномерной и мелкой, замедляется черствение изделий.

Полуавтоматическая система управления позволяет:

  • устанавливать общее время замеса и время замеса на малой скорости с помощью таймеров,
  • автоматически переключать вращение месильного органа с малой скорости на повышенную,
  • вручную включать прямое и реверсивное вращение дежи на малой скорости замеса,
  • автоматически останавливать машину по окончании времени замеса с подачей звукового сигнала,
  • обеспечивать безопасность персонала во время работы и при обслуживании машины с помощью системы блокировок,
  • досрочно закончить цикл замеса в любой момент.

Технические характеристики:

Модель

Емкость по тесту

Емкость по муке

Дежа

Габариты

Мощность двигателя

Скорость дежи и месильного органа

Вес

кг

кг

OхН (мм)

АхВхН (мм)

кВт

Оборотов/мин.

кг

Дежа

Спираль

ESPM 250 M

250

150

1000х1400

1000х2000х1400

7,5-11

16

96-180

880

Быстрый заказ
Выгодно
Марк600
www.mark600.ru
Марк600
Марк600
Оборудование СЭМЗ

Наше хлебопекарное оборудование, используемое для производства, отличается исключительно высоким качеством. Ведь хлеб – это самый популярный продукт в мире. Хлеб и разные типы кондитерии пользуются большим спросом. Мы используем наиболее современное технологическое оборудование, обеспечивающее наследование мировых тенденций в нашей области производства. 

Следует отметить, что минипекарни часто используют установки для термообработки заготовок (печи и расстойные шкафы). С помощью расстоечных установок от СЭМЗ обеспечивается предварительная подготовка хлеба к выпечке. Именно в расстойке происходит существенное увеличение заготовок в объеме. 

Оборудование на складе
Успевайте купить по выгодным ценам